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Perchè i dietologi dicono sempre le stesse cose?

giovedì 22 gennaio 2009 alle 08:23
Pubblicato da Cinzia Zappa

Quando consultiamo un dietologo, dietista o nutrizionista, quando leggiamo una dieta sul giornale, quando parliamo con amici, vengono fuori sempre gli stessi consigli alimentari.

Allora cosa dobbiamo fare? Perchè ci dicono sempre le stesse cose?

Semplice perchè le cose che ci dicono sono vere e servono per perdere e mantenere il peso perso, ma poichè non ci vengono spiegate crediamo che non siano importanti.

Ma vediamole assieme:

Bere almeno due litri d’acqua al dì

Se non è detto che serva davvero che l’acqua elimini l’acqua come avevamo scritto in quell’articolo, se consumiamo più verdura e più cereali, soprattutto integrali, l’intestino ha bisogno d’acqua per smaltire le scorie, altrimenti si va incontro a problemi di stipsi e il vantaggio che avremmo da molta verdura e cereali integrali viene annullato.

Se invece della dieta mediterranea scegliete una dieta iperproteica, i due litri d’acqua servono a smaltire le scorie presenti nelle proteine e a non affaticare e sovraccaricare fegato e reni

Fare movimento e attività fisica

Ne abbiamo parlato a profusione, non serve e non basta fare la dieta, bisogna anche integrare la dieta con attività fisica sportiva o passiva. Fare le scale e camminare mezz’ora al dì non sono un grande sforzo, ma questo ci consente di perdere peso più velocemente e soprattutto mantenere il nostro corpo tonico ed in salute. Che poi è il motivo per cui facciamo la dieta, no? Continua..

Il tabbouleh o tabulé

sabato 30 agosto 2008 alle 09:04
Pubblicato da Cinzia Zappa

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In questi ultimi scampoli d’estate vi voglio proporre una ricetta che ho appena scoperto a base di tabulé.

Il tabulè altro non è che il cous cous, ma fatto a freddo. Ecco allora un primo leggero da mangiare in spiaggia, in ufficio o a cena con gli amici, senza passare per questo come le “poverine” di turno che sono a dieta!

Tabulè alle verdure e menta (320 cal. circa)

Ingredienti (per una persona che segue una dieta da 1700 cal./die, la quantità è indicativa):
80 gr. di cous cous
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
100 gr. di pomodori ciliegini
1 cipollina fresca
Sale
Pepe nero
Menta fresca
1 limone
1 cuch.no di olio extravergine d’oliva

Dopo aver posto il cous cous in una ciotola, spremete il limone e mettete il succo nella ciotola del cous cous, mescolate con una forchetta e lasciate che venga assorbito. Aggiungete poi acqua fredda fino a coprire il cous cous per non più di un dito.
Mentre lasciate riposare il cous cous in frigo, tagliate a pezzettini tutte le verdure, aggiungerle al cous cous e salate e pepate a piacere.

Aggiungete le foglioline di menta sminuzzate e l’olio d’oliva e lasciate per almeno 2 ore il cous cous in frigorifero e servite fresco.

Buon appetito!

Non hai tempo per fare la dieta?

mercoledì 9 aprile 2008 alle 08:58
Pubblicato da Cinzia Zappa

2 Commenti »

Per fare bene una dieta, si sa, ci vuole tempo.

Tempo per fare una spesa ad hoc.

Tempo per cucinare bene, sano e dietetico.

Tempo per cercare ricette con cui variare il menu settimanale, perchè la noia è uno dei mali peggiori della dieta.

Ecco allora una soluzione alternativa: un menu ipocalorico che ti viene recapitato direttamente a casa e che prevede colazione, pranzo, spuntino e cena sempre variati e gustosi (almeno secondo quanto riportato dal sito!).

I menu proposti variano a seconda della stagione e della dieta prescelta: metodo ASI o ASI vegetariano (1.200 calorie per le donne e1.500 per gli uomini) e dieta a zona.

Il vantaggio? Sicuramente il vostro apporto di calorie quotidiane è monitorato ed esatto.

Lo svantaggio? Il prezzo, una settimana costa 150€, ma l’ordine minimo è di due settimane.

Il prezzo al mese è di 627€!

Insomma se non avete tempo per fare la dieta dovete avere i soldi!

Noi di dietologica non l’abbiamo provato e non vi stiamo consigliando di provarlo, né di non farlo!

Ci ha incuriosito l’idea, che sicuramente è geniale!

Quanto a sapere se è davvero buono e valido… beh se qualcono lo prova o l’ha provato ci faccia sapere!

[Fonte diet-to-go]

Menu dello Chef GianMaria Le Mura

giovedì 14 febbraio 2008 alle 09:12
Pubblicato da Redazione

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Noi di Dietologica non ci facciamo mancare proprio niente. Abbiamo chiesto al Michelangelo della cucina italiana, lo chef GianMaria Le Mura di scriverci un menù per San Valentino che tenga anche conto della linea. Ed ecco il suo regalo per voi:

San Valentino 2008

Se preferite trascorrere questa festa nell’intimità della vostra casa, non c’è niente di meglio che rendere la routine come un evento speciale. Basta una tavola apparecchiata, qualche candela qua e là, un menu particolare preparato con le nostre mani per il nostro uomo. Noi ci mettiamo il pensiero, al resto della serata ci pensate voi!

Buon Prossimo ” San Valentino!”

Menù

Antipasto
Colpo di fulmine
Tavolozza di polpo con Tramature di Pesce Spada Borragine e limone

Primo piatto
Innamorarsi
Doppio Raviolo ricotta e salmone con vellutata di pomodoro origano e pesto di olive di Gaeta.

Secondo piatto
Attimi di sensualità
Lombetto di tonno panato al peperone con foigra’ e patate aromatizzate al lardo di Viterbo
su cicorietta all’uvetta sultana

Parole per conoscersi
Sorbetto al limone e vodka

Quello che non abbiamo mai detto
Filetto di Bue in crosta con vellutata di bufala, zafferano, tartufo nero e chiffonade di porri lavorati al limone

Abbandonarsi alla passione
Mousse al cioccolato e salsa al peperoncino di Senise con gelato di Grano Campano e zabaione al Timo

Prima della nostalgia
Calicetto di Braghetto d’Aqui Gatÿ Marchesi di Barolo
Caffe’ con biscotteria secca

E va bene lo sappiamo che non troverete tutti gli ingredienti domani a portata di mano e che non abbiamo tutte l’estro e la fantasia dello Chef GianMaria ma siamo sicuri però che vi abbiamo fatto venire la voglia di cucinare qualcosa di intimo e personale. Se volete informazioni sulle ricette lo Chef GianMaria Le Mura è felice di rispondere alle vostre domande sul suo blog: http://maidireristorante.splinder.com/

Queste sono le foto dei piatti così vi potete rendere conto di come devono essere: