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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per la tag 'digiuno'

Il cibo che prevede il futuro!

lunedì 16 febbraio 2009 alle 09:16
Pubblicato da Giuliana Lombardo
2 Commenti »

sfera_di_cristalloFacendo un salto nel passato scopriamo gli usi e costumi più strambi sull’uso del cibo dei nostri antenati italiani. In un’epoca in cui non ci si poteva rivolgere all’oracolo Gennaro D’Auria, i contadini italiani si affidavano al cibo che, secondo la cultura del periodo, aveva tutte le risposte adatte a qualsiasi occasione.

Mi ama?
La risposta a questa domanda era affidata alla crommiomanzia: si scriveva su una cipolla il nome della persona e la si interrava in terreno umido. Se la cipolla germogliava quella persona contraccambiava il sentimento ed in base alla velocità del processo si deduceva se il legame sarebbe durato tutta la vita o se era solo passeggero.

Che lavoro farò? 
Lo si chiedeva all’ovomanzia: si disponeva fuori la finestra un recipiente pieno d’acqua con dentro l’albume dell’uovo, in base alla forma che assumeva l’albume si capiva il tipo di lavoro.

Mi ama davvero?

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La follia della dieta del quasi digiuno

venerdì 6 febbraio 2009 alle 08:49
Pubblicato da Cinzia Zappa
1 Commento »

chetoniOgni tanto inciampiamo in alcuni siti e diete “particolari” e rimaniamo davvero allibiti leggendo quante sciocchezze si trovino in giro nella rete. Ci siamo anche chieste se fosse il caso di pubblicare o meno questa dieta e di diffonderne la sua conoscenza. Abbiamo pensato che sia il caso di informarvi sul perchè questa dieta è, secondo noi, estremamente dannosa e non và intrapresa.

La dieta fast-5 si basa sul principio che solitamente noi rimaniamo anche 12 ore senza nutrirci (se ceniamo alle 19 di sera e facciamo colazione alle 7 del mattino) e stiamo bene lo stesso. Peccato che solitamente in queste ore l’attività fisica sia scarsa o inesistente.

L’idea è di prolungare questo periodo di tempo arrivando ad estenderlo per 19 ore: secondo l’inventore della dieta  sarebbe quindi salutare e dietetico mangiare in solo 5 ore al giorno, dalle 5 alle 10 di sera, quel che si vuole.

Una volta abituato l’organismo non si fanno neanche più abbuffate.

Ma quello che mi lascia perplessa è la spiegazione che danno sul funzionamento del cervello senza glucosio: come sapete il cervello non può usare il grasso accumulato, ma usa il glucosio che si trova nel sangue. Non mangiando per 19 ore il livello di glucosio scende notevolmente e secondo loro il corpo si adatta usando il grasso corporeo e i chetoni, tranne  il cervello che userà il glucosio prodotto appositamente dal fegato.

Peccato che un accumulo di corpi chetonici porti ad acetonuria nel sangue. Ed è una condizione purtroppo molto diffusa in chi soffre di anoressia. Mentre una piccola quantità di corpi chetonici viene prodotta normalmente in quantità minime ed è facilmente smaltibile dall’organismo (in particolare dal rene e dai polmoni), se la produzione di corpi chetonici diviene molto elevata il loro accumulo nel sangue, definito chetosi, abbassa il pH ematico con conseguente acidosi metabolica (tipica dei diabetici non trattati). In casi estremi l’acidosi può portare al coma e persino alla morte.
I problemi sono aggravati se il soggetto svolge un’attività sportiva intensa, che aumenta le richieste e l’ossidazione di glucosio da parte dell’organismo.

Aggiungiamoci che nessuno sano di mente mangerebbe solo dalle 5 alle 10 di sera, quando il metabolismo è più lento perchè l’attività fisica è in calo, come naturalmente deve essere. I cicli circadiani del corpo funzionano così da millenni.

Ora se poi penso che questa dieta promette un dimagrimento di 1 libbra a settimana (450 gr.) mi domando e dico: ma chi è il pazzo che correrebbe certi rischi per dimagrire mezzo kg alla settimana?

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Il digiuno nel Ramadan

martedì 9 settembre 2008 alle 08:59
Pubblicato da Cinzia Zappa
2 Commenti »

E’ appena iniziato il mese sacro per il Mussulmani, il Ramadan, uno dei 5 pilastri dell’Islam, in cui ogni credente deve digiunare finchè “un filo bianco non possa essere distinto da un filo nero”.

In realtà solitamente i Mussulmani non fanno un digiuno rigoroso per un mese (chi ci riuscirebbe?!?), ma dovrebbero mangiare con moderazione un pasto alla sera dopo il tramonto e uno prima dell’alba.

Senza entrare nei dettagli di quanto prevede il Ramadan, è interessante notare che una ricerca di un medico arabo, presidente dell’Associazione Obesi per l’associazione Medica del Kuwait, ha evidenziato risultati opposti per fedeli abitanti in zone diverse.

Nella fattispecie, i praticanti che seguono il Ramadan e vivono nell’area del Golfo Persico ingrassano, mediamente, dai 4 ai 7 kg.

Al contrario, i fedeli che vivono nel Nord Africa e in Turchia, perdono dai 3 ai 5 kg nel mese sacro.

Il Dottor Bu Abbas ha notato che la mancanza di attività fisica, unita ad un alto consumo di carboidrati e dolci fa ingrassare, contrariamente a quanto ci si aspetterebbe durante un mese di “digiuno”.

Il problema che i pasti sembrano essere diventati sempre più “ricchi” di calorie, il che, unito al poco movimento, farebbe lievitare alcuni fedeli.

Chissà perchè, di contro, altri dimagriscono?

Io ritengo che sia dovuto al diverso stile di vita.

Solitamente gli abitanti dei paesi del Golfo Persico sono ricchi, mentre quelli nel Nord Africa e Turchia sono più poveri.

Curioso, come un precetto religioso seguito da molte persone abbia risultati così diversi, vero?

[Fonte Themedguru]

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Brideorexia: Magra per un giorno

venerdì 29 febbraio 2008 alle 09:24
Pubblicato da Marina Morelli
5 Commenti »

matrimonio.jpgSposarsi si sa mette in agitazione qualsiasi donna. Un recente studio pubblicato su Appetite ha evidenziato che il 70% delle donne nel periodo prematrimoniale cerca di perdere almeno 10 chili, il 20% ha scelto estremi rimedi quali la fame, il digiuno, la dieta liquida, l’abuso di lassativi o vomitare. Questa forma di disturbo del comportamento alimentare è chiamata Brideorexia.

E voi prima del matrimonio avete sofferto di brideorexia?

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