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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per la tag 'cioccolato'

I cibi preparati da sè sono migliori di quelli acquistati

martedì 9 novembre 2010 alle 08:02
Pubblicato da Marina Morelli
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Pasta realizzata a mano con uova e farina, sugo fatto in casa, verdura lavata, cotta e ripassata in padella spendendo il tempo adatto che, per la verdura, generalmente non è poco: i cibi per la realizzazione dei quali si è lavorato e per i quali si sono spesi tempo e fatica hanno un sapore migliore di quelli già pronti o realizzati da qualcun altro.

A sostenerlo è uno studio pubblicato su Proceedings of the Royal Society B dai ricercatori della Johns Hopkins University di Baltimora guidati da Alexander Johnson: “Quello che abbiamo dimostrato – spiega Johnson – è che se si deve effettuare uno sforzo maggiore per ottenere un certo cibo non solo quel cibo avrà più valore, ma potrebbe anche avere un gusto migliore. Al momento non sappiamo perché questo accada, ma sappiamo che l’effetto dura per almeno 24 ore dopo aver lavorato sodo per la realizzazione del pasto”.

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Finocchi e germogli di soia per un pieno di vitamine

sabato 24 aprile 2010 alle 08:08
Pubblicato da Marina Morelli
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fruttaLa tosse non dà tregua? Prima di andare in farmacia, un salto dal fruttivendolo non potrà fare sicuramente male. Acquisto consigliato l’erba cipollina, espettorante e balsamica. E se abbiamo unghie e capelli fragili? La risposta è nei germogli di alfa alfa: coltivarli sul balcone è anche un ottimo hobby salva-cuore.

Queste e altre mille curiosità sono raccolte nel libro ‘I magnifici 20′ (Ponte alle Grazie editore) scritto da Marco Bianchi, ricercatore dell’Ifom (Istiuto FIRC di oncologia molecolare), che da anni studia i segreti di benessere contenuti negli alimenti, che diventano spunti per ricette che fanno bene, oltre ad essere buone. Sapevate ad esempio che un cucchiaino di semi di lino tritati ed un paio di noci o in alternativa un paio di cucchiaini di olio di lino al giorno aiutano ad abbassare il colesterolo ‘cattivo’?
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7 Kg in 7 giorni con la dieta del cioccolato!

giovedì 1 aprile 2010 alle 08:28
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Che un pò di cioccolato facesse bene, grazie alla presenza dei flavonoidi, lo sapevamo già, cioccolato prima ancora della ricerca pubblicata ieri.

Che fosse anche un ottimo antidepressivo, pure, non c’era bisogno di altre ricerche, ma che ci fosse una dieta a base di cioccolato… beh avevamo già menzionato della possibile esistenza, ma finalmente è arrivata!

Tra l’altro proprio in questo periodo di Pasqua, dove il cioccolato è in sovrabbondanza.

Eppure Continua..

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Cioccolato come antipertensivo

mercoledì 31 marzo 2010 alle 10:07
Pubblicato da Cinzia Zappa
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uova_di_pasquaLa Pasqua si avvicina e le uova di cioccolata occhieggiano dagli scaffali dei supermercati già da un bel pò.

Difficile resistere alla tentazione se si va a fare la spesa. Difficile resistere alle uova di Pasqua che riempiono le case.

Forse non è il caso di resistere, allora, ma di concedersi un pezzettino di cioccolato, meglio se fondente, che sembra abbassare la pressione sanguigna e diminuire il rischio di infarti.

E’ quello che sostiene uno studio pubblicato oggi sulllo European Heart Journal.

I ricercatori hanno controllato un campione di 19,357 persone in 10 anni e hanno scoperto che Continua..

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Troppi dolci da piccoli aumentano il rischio di sviluppare comportamenti violenti da grandi

sabato 24 ottobre 2009 alle 11:00
Pubblicato da Marina Morelli
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bimbi e dolciI bambini che mangiano ogni giorno dolcetti, caramelle o cioccolato, hanno un rischio più alto degli altri di sviluppare – una volta cresciuti – comportamenti violenti.

Lo dimostrano i risultati di uno studio realizzato da un gruppo di psichiatri inglesi su un campione di circa 17.500 ragazzi. Si tratta dello studio più vasto mai realizzato in questo settore ed è stato pubblicato sulla rivista British Journal of Psychiatry.

Lo studio ha analizzato gli effetti a lungo termine della dieta sui comportamenti sociali dei bambini. I ricercatori hanno scoperto che il 69% dei ragazzi che a 34 anni avevano problemi di natura violenta, all’età di dieci anni mangiava quotidianamente dei dolcetti confezionati.

“Secondo noi una spiegazione possibile di questo fenomeno – ha detto il principale autore della ricerca Simon Moore – è che dare ai bambini i dolcetti ogni volta che li chiedono impedisce loro di imparare ad aspettare per ottenere ciò che vogliono. E questo li porta ad assumere comportamenti compulsivi quando non attengono ciò che vogliono”.

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La dieta pane e cioccolato

sabato 19 settembre 2009 alle 09:09
Pubblicato da Marina Morelli
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cioccolataDimagrire mangiando pane e cioccolata? Si può. Se ne è parlato al  congresso “Probiotics, Prebiotics & New Foods”,  domenica 13 settembre, nell’Aula Magna della Pontificia Università Urbaniana di Roma

La manifestazione è stata organizzata da Oltre la Nutrizione Onlus, con il patrocinio dell’APP, Accademia Nazionale per lo Studio dei Probiotici e dei Prebiotici, e della Sige, Società Italiana di Gastroenterologia. Presidenti del Comitato organizzatore i professori Lucio Capurso, Gianfranco Delle Fave, Alfredo Guarino e Lorenzo Morelli.

Tra gli argomenti che sono stati trattati, il rapporto tra obesità e flora intestinale, probiotici e malattie infiammatorie intestinali, potere antiossidante dei probiotici. Presente anche Carlo Verdone, che nei suoi film di grande successo ha spesso indagato il complesso rapporto tra uomo, nevrosi e benessere.

L’attore, regista e medico Carlo Verdone ha così’ commentato l’ipotesi di una dieta a pane e cioccolato: “Ben venga una dieta in cui finalmente mangi quello che ti piace!”. Verdone in passato ha ricevuto una laurea honoris causa in Medicina e Chirurgia all’Università Federico II di Napoli.

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Una settimana con Dietologica

domenica 2 agosto 2009 alle 10:38
Pubblicato da Marina Morelli
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Un cioccolato con il 90% in meno di calorie

lunedì 27 luglio 2009 alle 08:22
Pubblicato da Marina Morelli
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cioccolato[1]Buone notizie per i fan della cioccolata.

Un laboratorio in svizzera ha creato per puro caso un nuovo tipo di cioccolata a basso contenuto calorico.

La cioccolata è stata chiamata Vulcano per il suo particolare aspetto e perchè si gusta di più quando è caldo. Ha una consistenza croccante, ottima texture e ha il 90% di calorie in meno rispetto alle altre barrette di cioccolata.

Praticamente il santo Graal dei cioccomaniaci.

La cattiva notizia? ci vorranno ancora un paio di anni prima di trovarla nei negozi.

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La dieta a base di insetti

lunedì 25 maggio 2009 alle 08:31
Pubblicato da Marina Morelli
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la-dieta-degli-insettiAlto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi, che altro si può chiedere da una dieta?

Questa è praticamente la dieta a base di insetti.

Inventata dal biologo Oviedo Juan Garcia, pare che in Messico riscuota grandissimo successo.

Locuste, ricoperte di cioccolato o salsa dolce, e insetti in gelatina. Oviedo ha spiegato che è proprio come mangiare un normale hot dog. A quanto pare i bambini succhiano la gelatina per vedere se è reale l’insetto all’interno.

Ma io mi chiedo… quando hanno scoperto che è reale, non andranno a vomitare?

Posso sopportare l’idea della dieta “NO S”, della dieta del piumino, della dieta della forchetta, quella dei 5 morsi e quella della scarpa… ma vi prego la dieta degli insetti no!

[Via newsource]

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Le Whif, spray al cioccolato

giovedì 16 aprile 2009 alle 08:50
Pubblicato da Marina Morelli
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cioccolatoMesso a punto un trattamento dolce a portata di mano per i ciocco-dipendenti. Si tratta di uno speciale inalatore, simile a un fischietto, che regala le stesse gioie del cioccolato senza nessuna caloria. Secondo quanto riportato dal quotidiano britannico Daily Mail, il nuovo dispositivo contiene minuscole particelle di cioccolato che, se inalate una o due volte, alleviano il desiderio del cioccolato.

Si chiama Le Whif e a metterlo a punto è stato un gruppo di scienziati dell’Università di Harvard. L’inventore David Edwards l’ha già sperimentato con successo su alcuni studenti che, grazie al trattamento, hanno smesso o ridotto il consumo di cioccolato.

Mangiando tendiamo anche a respirare, così, con un mix di arte culinaria e di scienza aereosol, abbiamo contribuito a spostare le abitudini alimentari alla loro logica conclusione, ha detto Edwards. Basta, insomma, una bella inalata per bloccare la voglia di cioccolato.

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