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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per la tag 'cibi'

I cibi preparati da sè sono migliori di quelli acquistati

martedì 9 novembre 2010 alle 08:02
Pubblicato da Marina Morelli
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Pasta realizzata a mano con uova e farina, sugo fatto in casa, verdura lavata, cotta e ripassata in padella spendendo il tempo adatto che, per la verdura, generalmente non è poco: i cibi per la realizzazione dei quali si è lavorato e per i quali si sono spesi tempo e fatica hanno un sapore migliore di quelli già pronti o realizzati da qualcun altro.

A sostenerlo è uno studio pubblicato su Proceedings of the Royal Society B dai ricercatori della Johns Hopkins University di Baltimora guidati da Alexander Johnson: “Quello che abbiamo dimostrato – spiega Johnson – è che se si deve effettuare uno sforzo maggiore per ottenere un certo cibo non solo quel cibo avrà più valore, ma potrebbe anche avere un gusto migliore. Al momento non sappiamo perché questo accada, ma sappiamo che l’effetto dura per almeno 24 ore dopo aver lavorato sodo per la realizzazione del pasto”.

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TweetWhatYouEat, il social di Tweet per chi è a dieta

mercoledì 30 giugno 2010 alle 07:59
Pubblicato da Marina Morelli
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tweetMangiare bene ed equilibrato, tenendo sotto controllo l’apporto calorico dei cibi e delle bevande consumate: “TweetWhatYouEat” (“Dì ciò che mangi”), la nuova applicazione del social network Twitter è in grado di contare le calorie introdotte dai cibi e dalle bevande consumate e quelle spese con l’attività fisica svolta, e che segnala quando si è andati oltre il fabbisogno calorico giornaliero mediamente consigliato in base all’età e al peso.

Una “social dieta” che aiuta chi si iscrive a tenere sotto controllo quello che mangia, conoscendone l’esatto apporto nutrizionale, e a confrontarsi – e farsi forza – con gli altri partecipanti attraverso il forum. Si comincia scrivendo il proprio peso e il peso che si vuole raggiungere: fondamentale per la riuscita della dieta, ovviamente, la veridicità delle dichiarazioni.

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Meglio i semafori o le calorie?

giovedì 9 luglio 2009 alle 08:52
Pubblicato da Marina Morelli
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semaforoSto leggendo una curiosa ricerca australiana. A quanto pare le persone farebbero molta più attenzione ai cibi, se sulla confezione invece delle calorie, grassi e carboidrati…fosse disegnato un bollino tipo semaforo.

Rosso per i cibi calorici, giallo per quelli mediamente calorici e verde per i cibi non calorici. Inizialmente ho pensato che non è affatto male come idea ma poi mi sono chiesta, quale produttore è così onesto da mettere il bollino rosso?

Voi cosa ne pensate?

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