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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per la tag 'cibi pronti'

Cibi industrializzati ed obesità

mercoledì 16 giugno 2010 alle 08:46
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Negli ultimi vent’anni è aumentato il consumo dei cibi pronti, a causa dellchicken_nuggets_420-420x0a presunta mancanza di tempo di chi si occupa della cucina, e dell’obesità.

Come scrissi tempo fa in quest’articolo i cibi pronti sono “pericolosi” perchè inducono il cliente ad un iper consumo degli stessi.

E’ di questi giorni, infatti, l’ultimo caso di denuncia dei cibi pronti da parte di David Kessler, ex commissario della Food and Drug Administration, che sostiene che i cibi industrializzati contengano più sale, zucchero e grassi per renderli più appetitosi, dare una iperpalatabilità e renderci dipendenti dal cibo stesso.

Il suo libro: The End of Overeating racconta della dipendenza da cibi pronti  che sono pensati studiando al grammo non solo i contenuti, ma anche a come si gustano nel palato:  se i cibi sono facili da masticare e deglutire, grazie a morbidezza all’incontro con lingua e denti, si avrà voglia di buttar giù velocemente un secondo boccone.

Insomma se proprio non riuscite a dire di no alle patatine o ad altri cibi, un perchè ci sarà, non è solo colpa vostra.

Un trucco? Io non compro mai i miei cibi preferiti da tenere lì di scorta.

Se voglio proprio mangiare un pacchetto di patatine le compro e le mangio.

Perchè se le avessi sempre a disposizione, sarei sempre a mangiarle.

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Cibi pronti

giovedì 22 maggio 2008 alle 08:53
Pubblicato da Cinzia Zappa
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cibo-pronto.jpgI cibi pronti, si sa, sono molto comodi.

La vita di tutti i giorni con casa-lavoro-palestra-spesa-figli-marito-lavare-stirare-ecc.ecc. ci porta sempre più ad avere sempre meno tempo libero.

E molte cose le dobbiamo trascurare.

I cibi pronti sembrano la soluzione a portata di mano: si, vabbè saranno un pò più cari, ma…

Beh innanzitutto sono molto più cari. E poi meno saporiti.

I cibi pronti vengono fatti secondo il principio industriale di fidelizzazione del cliente.

P.es: se esce il nuovo cibo XY viene fatta una gran campagna pubblicitaria, il cibo si trova in offerta e siamo tentati ad assaggiarlo. Può essere anche buono.

Dopo circa sei mesi dal lancio, gli ingredienti vengono modificati pian piano per risparmiare.

Nel giro di due anni il prodotto è notevolmente cambiato!

Ma i casi sono due: o siete un cliente fidelizzato, abituale, che avete sempre comprato il prodotto o siete un cliente saltuario.

Il cliente abituale non si accorge del gusto leggermente modificato, perchè il gusto di educa.

Il cliente saltuario se ne accorge immediatamente, ma alla ditta non interessa, perchè se comprate un prodotto ogni 6 mesi non siete un target di mercato appetibile.

Pensateci, quindi, prima di comprare i cibi pronti!

Altre notizie molto interessanti su colore, gusto e rumore dei cibi industrializzati le trovate sul sito internet anoressia-bulimia!

Leggi tutto.. Terapia cognitivo-comportamentale