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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per la tag 'carboidrati'

Le ciliegie ottime per il cuore e per la dieta

venerdì 30 aprile 2010 alle 09:35
Pubblicato da Marina Morelli
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ciliegiaRosse e fanno bene al cuore. Le ciliegie riducono l’infiammazione dei tessuti cardiaci e forse il segreto è proprio nel loro colore. E’ questo il risultato a cui sono giunti i ricercatori dell’Università del Michigan che hanno sottoposto un gruppo di roditori obesi a una dieta stretta a base di una varietà arricchita del dolcissimo frutto, la “Western Diet”, con un alto contenuto di grassi e moderato di carboidrati.

Il consumo di ciliegie combatte l’infiammazione in molti organi, dal cuore al grasso addominale, riduce i trigliceridi e quindi la “pancetta”. Basterebbe, spiega Mitch Seymour, coautore dello studio, mangiarne una quantità pari all’1% dei cibi consumati per godere dei benefici.

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Dumping Syndrome: sintomi e consigli

mercoledì 28 aprile 2010 alle 09:39
Pubblicato da Marina Morelli
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dumpingUno dei fastidi peggiori per chi si opera di bypass gastrico è la Dumping Syndrome.

Sotto questo nome vanno una serie di sintomi causati dal brusco passaggio di alimenti dallo stomaco all’intestino. La resezione gastrica altera i normali processi della digestione condizionando il passaggio nell’intestino di alimenti non ancora completamente elaborati dalla fase digestiva gastrica.

La fase precoce insorge da 15 a 30 minuti (ma varia molto da persona a persona) dopo il pasto e si avverte sensazione di calore, congestione al viso, nausea, difficoltà alla respirazione, palpitazione e senso di oppressione al cuore, sudorazione e possibile diarrea.

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Pochi carboidrati aumentano il rischio di infarto e ictus

venerdì 25 settembre 2009 alle 08:22
Pubblicato da Marina Morelli
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carboidratiDoccia fredda per gli amanti delle diete, specie quelle con pochi carboidrati, visti come il fumo negli occhi dai salutisti: un’alimentazione povera di pasta e farinacei contribuisce a ostruire le arterie aumentando i rischi di infarto e ictus.

Il Beth Israel Deaconess Medical Center negli Stati Uniti ha infatti rivelato come privando o quasi di carboidrati i topi-cavia questi avessero riportato seri danni alle arterie. Un duro colpo alla moda della dieta tutta carne, pesce e formaggi, con il pane rigidamente razionato e la pasta praticamente vietata, una moda in auge negli anni ’90 e già vacillante da alcuni anni, con i migliori dietologi ormai convinti che l’ideale sia una dieta comunque equilibrata accanto a un regolare esercizio fisico.

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Una ricerca svela i danni di una dieta ipoglucidica sul cuore

giovedì 3 settembre 2009 alle 08:52
Pubblicato da Marina Morelli
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carboidratiDoccia fredda per gli amanti delle diete, specie quelle con pochi carboidrati, visti come il fumo negli occhi dai salutisti: un’alimentazione povera di pasta e farinacei contribuisce a ostruire le arterie aumentando i rischi di infarto e ictus.

Il Beth Israel Deaconess Medical Center negli Stati Uniti ha infatti rivelato come privando o quasi di carboidrati i topi-cavia questi avessero riportato seri danni alle arterie.

Un duro colpo alla moda della dieta tutta carne, pesce e formaggi, con il pane rigidamente razionato e la pasta praticamente vietata, una moda in auge negli anni ’90 e già vacillante da alcuni anni, con i migliori dietologi ormai convinti che l’ideale sia una dieta comunque equilibrata accanto a un regolare esercizio fisico.

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Troppi carboidrati aumentano il rischio di cancro al seno

mercoledì 15 luglio 2009 alle 08:09
Pubblicato da Marina Morelli
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900792388La quantità di carboidrati che una donna consuma, insieme al “carico glicemico” complessivo della sua alimentazione, possono aumentare le probabilità che si ammali di cancro al seno, secondo una ricerca svedese pubblicata dall’International Journal of Cancer.

Il concetto di carico glicemico si basa sul fatto che i diversi carboidrati hanno un diverso effetto sul livello di zuccheri nel sangue. Il pane bianco e le patate, ad esempio, hanno un alto indice glicemico, che fa alzare rapidamente la glicemia.

Altri carboidrati, come i cereali ricchi di fibre o i legumi, fanno alzare gli zuccheri nel sangue più gradualmente e hanno quindi un indice glicemico inferiore.

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Fluttuazioni di peso: perchè si verificano?

venerdì 29 agosto 2008 alle 08:55
Pubblicato da Marina Morelli
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Uno dei momenti più frustranti per chi è a dieta è l’appuntamento con la bilancia. A volte capita che di aver fatto una settimane di dieta perfetta e la bilancia non ci ricompensa adeguatamente.

Che succede?

Le fluttuazioni del peso corporeo possono essere dovute a:

  • Ritenzione idrica
  • Depositi di glicogeno
  • La quantità di quello che si è mangiato

La ritenzione idrica è causata dal bere troppa poca acqua, o mangiare troppo sale. Infatti se si mangia troppo salato, i reni tendono a trattenere l’acqua invece di espellerla. Da tenere anche in considerazione il fatto che le donne spesso tendono a soffrire di ritenzione idrica nel periodo premestruale e ricordiamoci anche che alcuni farmaci possono causare ritenzione.

Glicogeno, zuccheri, carboidrati sono immagazzinati nel fegato e nei muscoli. Questo è il vostro deposito di energia di riserva che viene consumato durante l’arco del giorno se non si è fornito il corpo di carboidrati necessari. Quando si mangia, il corpo sostituisce il deposito di glicogeno e questo comporta un aumento del peso anche se si è mangiata una modesta quantità di cibo.

Non pensate al pasto che avete appena mangiato in termini di calorie, pensatelo in termini di peso. Si può mangiare tutta la frutta e la verdura a calorie ridotte che si vuole, ma se abbiamo la brutta abitudine di pesarci subito dopo aver mangiato troveremo la bilancia che non ci è amica. Date al corpo la possibilità di digerire. Lo stesso vale per l’acqua che ha 0 calorie, ma sicuramente pesa.

Provate a:

  • Pesarvi una volta a settimana
  • A farlo solo di mattina a digiuno
  • Provate a guardare l’andamento del peso nel tempo piuttosto che preoccuparvi dell’oscillazione di una sola settimana

Conoscete altri consigli?

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Un biscotto decisamente brutto

martedì 27 maggio 2008 alle 09:01
Pubblicato da Cinzia Zappa
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La società di design Andrew Andrew ha messo in vendita biscotti con le informazioni nutrizonali scritte direttamente sopra.

I biscotti fatti in casa misurano circa 10 cm  x 12,7 e costano, a quanto sembra, 25$ (circa 17€) la coppia.

calorie.jpg

A parte che non si è mai visto un biscotto così brutto, chi spenderebbe 17 euro per comprare due biscotti che, secondo quanto scritto sopra, hanno 520 calorie in due, con 13 gr di grassi di cui 6 saturi, 10 mg di colesterolo e ben 35 gr di carboidrati? Voi lo comprereste?

[Via charlesandmarie]

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Uno spray dimagrante

sabato 3 maggio 2008 alle 10:19
Pubblicato da Marina Morelli
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david.JPGVolete sapere cosa si è inventato il tizio della foto qui affianco? uno spray che ti spruzza in bocca i sapori a O calorie.

Eccone alcuni:

Spray di parmigiano
Pesto
Pancetta affumicata
Cipolla caramellata
Formaggio  cheddar
Torta di compleanno
Fondente di cioccolato
Biscotti & crema
Caramella gommosa e molle
Mocaccino
Torta di formaggio
Torta di Apple

E come pubblicizza la cosa? Spray O% di carboidrati, calorie e grassi. Secondo lui quando hai fame bastano un paio di spruzzi in bocca e la fame passa. Roba da far rabbrividire i nutrizionisti.

[Via flavorsdiet]

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