Archivio per la tag 'birra'

La dieta della birra e dell’acqua

sabato 20 settembre 2008 alle 09:14
Pubblicato da Cinzia Zappa

Se ne sentono davvero di tutti i colori.

Noi di Dietologica andiamo a spulciare per voi i più famosi siti internazionali e oggi vi facciamo sorridere con questa notizia, pubblicata su Die Zeit tedesco, forse a fronte dell’imminente OktoberFest!

Bevo birra e dimagrisco!

Il conto, su cui si basa questa speranza, è il seguente:
Per riscaldare di un grado un grammo d’acqua, occorre una caloria.
Se bevo quindi due litri di birra fredda, circa 2000 grammi, la riscaldo nel corpo da 7 a 37 gradi, brucio quindi 60.000 calorie.
Da quelle, devo sottrarre circa 800 calorie ingerite con la birra. Resta ancora un consumo di calorie gigantesco, dunque si dimagrisce!

Alla base di questo ragionamento però c’è un errore concettuale: le “calorie”, di cui parliamo nel calcolo sopra citato, sono solo un’espressione colloquiale per riferirsi alle chilocalorie. Il nostro corpo non genera però 60.000 chilocalorie per riscaldare la birra, ma ne genera solamente 60 (cioè 60.000 “piccole calorie”) e questa quantità è solo una frazione del valore nutritivo. D’altronde la forma corporea tipica di tanti bevitori è forse la dimostrazione più evidente che questa teoria è falsa (anche se l’associazione dei birrai non si stancherà di sottolineare che lo stomaco da birra non è causato dalla birra, ma dai cibi assunti).

Ancora più sorprendente, alla luce di ciò, sembra una notizia apparsa quattro anni fa: Un studio del Charité di Berlino e dell’istituto tedesco per la ricerca nutrizionale è arrivato al risultato che l’acqua fredda possa, in effetti, aiutare a perdere peso.

Il ricercatore Michael Boschmann aveva valutato che due litri d’acqua fredda, portati alla temperatura corporea, faccessero bruciare fino a 100 chilocalorie, dunque circa il doppio dell’effetto termico vero e proprio. Il motivo: l’acqua attiva il sistema nervoso vegetativo e il corpo accelera la distruzione delle sostanze nutritive. Assieme ad una dieta, bere acqua può essere dunque di aiuto, sostiene il ricercatore.

Peccato che il sogno della dieta miracolosa si basi purtroppo su un errore di calcolo!

5 buone scuse per convincere gli altri che non volete bere

venerdì 22 agosto 2008 alle 08:48
Pubblicato da Marina Morelli

1 Commento »

Uno dei modi più semplici per velocizzare la perdita di peso è quello di limitare l’assunzione di alcool. Non solo le bevande alcooliche contengono calorie, ma tendono anche a far aumentare l’appetito e ridurre la forza di volontà. Due combinazioni ostili se si sta cercando di perdere peso.

L’alcool contiene circa 7 calorie al grammo. Ci sono circa 100 calorie in un piccolo bicchiere di vino (125 ml) e circa 200 calorie in una lattina di birra.

Alternative? Succo di frutta non zuccherato o bibite analcooliche.

E come fare se ci si trova davanti a amici insistenti che non riescono a capire il fatto che voi state a dieta? Ecco alcune scuse:

Non posso bere, sto prendendo degli antibiotici
Devo guidare
Sto cercando di risparmiare questo mese (utile soprattutto per gli studenti)
Devo alzarmi presto domani e devo essere lucido
Non bevo alcoolici durante la quaresima (questo ovviamente funziona solo durante una parte dell’anno)

E se non basta vi ricordiamo che i rischi per la salute sono:

Cancro del pancreas, della bocca, della faringe, laringe, esofago e fegato, così come il tumore al seno
Pancreatite, in particolare nelle persone con alti livelli di trigliceridi nel sangue
Morte improvvisa nei pazienti con gravi malattie cardiovascolari
Danni al muscolo cardiaco (cardiomiopatia alcolica) che porta a insufficienza cardiaca
Ictus
Atrofia cerebrale (restringimento)
Cirrosi epatica
Aborto spontaneo
Sindrome fetale alcoolica che comporta ridotta crescita del neonato e ridotto sviluppo del sistema nervoso