Spesso le marche sono fuorvianti.

Alzi la mano chi di voi associa la marca Vitasnella con dieta, prodotti light e a basso contenuto calorico?

 Tutte, vero? Eppure non sempre è così.

Volete un esempio?

I nuovi biscotti Vitasnella Cereal-Yo.

Lanciati da pochi mesi occhieggiano invitanti dalle macchinette delle merendine della mia ditta, come da quelle di molte altre aziende.

Un giorno, essendo affamata, ho preso una confezione di biscotti, che devo ammettere sono molto buoni, convinta di fare uno snack light.

Infatti sull’etichetta c’è scritto in grande: 30% di grassi in meno, 118 cal. e poi, insomma, Vitasnella si sa, fa prodotti light.

Peccato che le 118 cal. abbiano un asterisco, difficile da vedere dal vetro delle macchinette, che indica che le 118 cal sono a biscotto, ma la confezione ne include due.

Il biscotto è si piuttosto grande, ma va da sé che difficilmente una persona si sfama con un biscotto, per merenda, e soprattutto molto difficilmente lascia lì il secondo biscotto, con la confezione aperta, per il giorno dopo.

Lo spuntino si trasforma automaticamente in 118*2= 236 cal. che per uno snack non sono poche.

La fiesta ne ha 176 di cal. e sazia allo stesso modo.

Certo avrà forse più grassi (non lo so dovrei comprarle entrambe e paragonare le etichette e poi mangiarle entrambe, troppe calorie…) e non ha i fermetti lattici vivi che ci sono nella Vitasnella visto che l’etichetta riporta la presenza di fermenti vivi – grazie a un “processo esclusivo e brevettato” che “riesce a mantenere… una buona quantità di fermenti vivi a temperatura ambiente” -  e di fibre, vitamine e minerali, grazie ai cereali integrali.

Però personalmente non ho dubbi: se devo sgarrare preferisco mangiarmi una fiesta che due biscotti che, oltretutto, ha il 25% di calorie in meno.

Quindi non fatevi ingannare dalle marche, ma leggete bene le etichette e gli asterischi!!!

Starbucks, grande catena internazionale dove si servono milioni di tipi di caffè, ha introdotto una nuova tazza grande: la tazza 30.

Lo schema parla da sé:

Perchè fare una tazza che abbia un volume superiore allo stomaco di una persona?

Perchè spingerci a mangiare di più, a bere di più se la popolazione tende ad ingrassare e i costi dell’obesità nei paesi industrializzati sono sempre crescenti?

Tutti conoscono il detto che una mela al giorno leva il medico di torno, ma studi recenti hanno dimostrato che consumare mele e prodotti a base di mele può diminuire il rischio di avere un infarto.

I risultati presentati alla American Dietetic Association (ADA) dimostrano che in topi soggetti all’obesità, sottoposti ad una dieta ricca di grassi (l’alimentazione dell’americano medio) il consumo giornaliero di farina di mele (assimilabile a due mele di  media grandezza al dì) ha ridotto non solo i livelli di colesterolo, ma ha anche avuto benefici sul cuore.

Sebbene ancora non sia chiaro il meccanismo che regola tale risultato,

sembra gli antiossidanti contenuti nelle mele aiutino a ridurre lo stress ossidativo, una delle cause di problemi cardiaci, ma anche di malattie quali: aterosclerosi,  morbo di Parkinson, infarto del miocardo, Alzheimer ecc.

Insomma sembra davvero che una mela al giorno, anzi due, levino il medico di torno!

… cibo che trovi.

Per stomaci forti: una gara di cucina, in Serbia, che ha, come ingrediente principale, i testicoli degli animali…

Una ricerca svolta dall’università del Michigan ha trovato una relazione una dieta ricca di grassi durante la pubertà e una maggiore incidenza del tumore al seno in età adulta.

Interessante è il fatto che sembra che l’incidenza del tumore non sia correlata ad uno stato di obesità, ma semplicemente ad una dieta troppo ricca di grassi.

La pubertà è un momento cruciale, visto che è il momento in cui si formano le ghiandole mammarie- sostengono i ricercatori. Sembra che, aumentando la quantità di grassi nell’alimentazione di quel periodo, si producano delle infezioni nelle ghiandole mammarie degli adulti che potrebbero causare lo sviluppo del tumore al seno.

Se i risultati verranno confermati, questa informazione sarà imp0rtante nella prevenzione dei tumori.

Trovo molto interessante che semplici accorgimenti alimentari possano essere così importanti. Voi no?

Non sono sicuramente un’esperta del campo, ma quando sento campagne a tutto spiano contro l’utilizzo smodato del sale, credo, come tutti gli altri, che una piccola riduzione non possa che farci bene.

Secondo molte ricerche troppo sale è legato ad un aumento della pressione sangugna, legato al’aumento dell’obesità e ad altre patologie.

Poi mi imbatto in un articolo come questo e mi domando dove stia la verità.

Magari la diminuzione di sale non porta a salvare 150.000 vite all’anno, come sostengono gli esperti della salute, ma sicuramente troppo sale fa comunque male, ed ecco qui una campagna per l’utilizzo del sale da parte di un’azienda americana che lo produce.

Il sale è una componente stupefacente, dicono nella pubblicità, quindi assicurati di avere sempre sale in abbondanza in cucina! Il sale migliora la vita: provalo sui cookies al cioccolato, la frutta fresca, il gelato e persino nel caffè, sarai sorpeso dal gusto migliore di tutti i cibi!

Capisco che l’industria alimentare si basi sull’utilizzo del sale per mascherare i gusti e risparmiare, ma ragazzi… una volta per sbaglio l’ho messo nel caffè e ho quasi vomitato, altro che sapore migliore!!!

Insomma usiamo la testa, indipendentemente dai bombardamenti a cui siamo sottoposti!!!

Oggi si festeggia la giornata della Terra.

Che c’entra con l’alimentazione, la dieta e i problemi ad essa correlati, vi chiederete voi?

C’entra, c’entra.

Perchè secondo alcuni studiosi una bistecca ci ucciderà tutti.

Non per l’impatto sul nostro corpo, ma per l’impatto sull’ambiente.

Si stima infatti che la produzione di carne causi addirittura il 51 % dei gas serra responsabili dell’inquinamento del nostro pianeta.

Alcuni dati di uno studio effettuato sono un pò inquietanti: per la produzione di 225 grammi di patate si emette una quantità di CO2 pari a quella generata dal guidare un’auto per 300 metri. Per la stessa quantità di asparagi, è come guidare la stessa auto per 440 metri. Per la carne di pollo, molto di più: 1,17 km, per il maiale 4,1 km, per il manzo 15,8 chilometri

Sarà vero?!?

Io sono un pò scettica su questi studi allarmistici, non credo che il mondo finirà per un hamburger in più.

Di contro credo che variare l’alimentazione, usando anche legumi che sono un’ottima fonte di proteine, non può che fare bene a noi, in primis e forse all’ambiente, in secundis.

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Domani è la festa della mamma.

Che c’entra con Dietologica, direte voi?

C’entra, c’entra.

Perchè nelle principali piazze italiane troverete in vendita le azalee per sostenere la ricerca sul cancro.

Ma troverete anche opuscoli informativi sulla prevenzione.

Oltre al “solito” consiglio ovvio di effettuare controlli periodici si troverà anche un opuscolo che parla di alimentazione e che sottolinea l’importanza dell’alimentazione, del movimento e della riduzione del sovrappeso proprio in rapporto a tali patologie.

Insomma mangiare male, come abbiamo detto più volte, non fa male solo al nostro girovita!

Trovate maggiori informazioni e le piazze in cui vengono distribuite azalee e opuscoli a questo sito lafestadellamamma

Buona festa delle mamme a tutte voi!!!

A Report, nella puntata del 15 Marzo, si è parlato, come Goodnews, dell’alimentazione come cura e prevenzione per i tumori, le cardiopatie e molti altri problemi che affliggono la popolazione italiana.

Secondo gli studi eseguiti dall’oncologo Franco Berrino dell’Istituto Nazionale dei Tumori, molti tipi di tumore potrebbero essere evitati, o la loro incidenza ridotta, seguendo un’alimentazione sana e corretta.

Ecco uno stralcio della conversazione:

Alimenti “bocciati”:

Carni rosse:

ridurre il consumo di carni rosse, ne mangiamo veramente troppa. Il rischio da carni rosse è per i tumori dell’apparato digerente, dello stomaco e dell’intestino.

Pane integrale:

Impariamo a leggere l’etichetta:  In molte confezioni di pane vi è il destrosio. Il destrosio è un imbroglio, destrosio è glucosio, ci mettono lo zucchero nel pane, ma perché ci mettono lo zucchero nel pane? Perché la qualità degli ingredienti di base fa schifo.

Farina 00:

La farina 00 è il più grande veleno della nostra alimentazione, nel senso che è proprio raffinatissima e non importa niente che sia biologica!

Riso soffiato:

Il riso soffiato se è bianco come questo ha un indice glicemico altissimo, assolutamente controindicato.

Insomma cosa ci rimane se scartiamo frutta e verdura non di stagione?

Alimenti “promossi”:

Il biologico…lo  zenzero ha delle proprietà interessanti, antiinfiammatorie. Il melograno è una cosa meravigliosa.

Ma non di solo biologico si può vivere. Quindi?

Prendiamo una cosa non biologica che è il sedano di Verona, la zucca è ancora un prodotto stagionale, queste sono delle splendide rape, il porro anche è uno splendido alimento che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole, e le cipolle, le meravigliose cipolle. Le cipolle va bene che ci siano tutti i giorni in cucina, sono molto ricche di una sostanza che si chiama quercetina, che sospettiamo che protegga dai tumori.

E per il resto?

Il sesamo è un seme meraviglioso, è ricchissimo di calcio. Tutta la frutta secca va molto bene. Ci si ammala meno di infarto se si mangiano due tre noci al giorno. Lo sgombro è veramente una meraviglia, è un pesce piccolo e grasso e il grasso del pesce è molto utile, ha delle potenti qualità antiinfiammatorie. Le vongole, a volte la gente mi dice, ma se mi dici di non mangiare la carne rossa dove lo prendo il ferro? Eh, dico, fatti ogni 15 giorni una pastasciutta con le vongole e le vongole sono ricchissime di ferro e di vitamina B12. Il tofu è un prodotto che si fa a partire dal latte di soia, chi ha il colesterolo alto si mangi frequentemente un po’ di tofu. Prendiamo gli spaghetti, prendiamo le linguine….Spesso si dice: “Se non volete ingrassare non mangiate pane e pasta”, no. E’ meglio andarci piano con il pane perché il pane fa aumentare la glicemia molto rapidamente quando lo mangiamo, la pasta invece cede zucchero piano piano.

Legumi e cereali:

I cereali e i legumi assieme hanno la proprietà di darci tutte le proteine di cui abbiamo bisogno, e non abbiamo proprio bisogno neanche di mangiare il cibo animale. Noi non siamo contro il mangiare cibo animale, ma siamo contro mangiarlo tutti i giorni. Un riso integrale per esempio come questo è ricco di acidi grassi essenziali, di proteine di buona qualità, di una quantità di sostanze chimiche che hanno delle proprietà interessanti, in particolare sono antiinfiammatorie. Quando una persona è malata, noi raccomandiamo di mettersi a dieta per qualche giorno a mangiare solo riso integrale e naturalmente il riso integrale deve essere di provenienza biologica perché i pesticidi si sciolgono nei grassi e quindi stanno nel germe, nel riso brillato il germe non c’è più, diciamo, tutte le cose buone del riso nel riso brillato non ci sono più.

Cosa potremmo comprare in un negozio di prodotti naturali?

Non ha mica del pane con dei semi di lino? I semi di lino contengono gli omega 3 e poi contengono delle sostanze che si chiamano lignani, le persone che mangiano questi lignani si ammalano un po’ meno di cancro della mammella. Le alghe sono dei meravigliosi integratori di minerali. Il miso di fatto si usa al posto del dado. E’ una sostanza fermentata che ha ancora dei fermenti attivi quindi aiuta moltissimo la digestione. Eccolo qua, questo è veramente il sale che dobbiamo usare, perché non è solo cloruro di sodio, ma c’è dentro il magnesio, c’è dentro il calcio, c’è dentro lo iodio, ci sono dentro tutti i sali del mare. Il daikon, ha la proprietà di sciogliere un po’ i grassi e una zuppa di daikon e carota, metà daikon e metà carota, aiuta molto chi ha problemi di stitichezza.

Per le ricette, davvero interessanti e assolutamente facili da provare, assieme al video o alla trascrizione integrale, visitate il sito di report!

[Fonte Report]