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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Cibi industrializzati ed obesità

mercoledì 16 giugno 2010 alle 08:46
Pubblicato da Cinzia Zappa

Negli ultimi vent’anni è aumentato il consumo dei cibi pronti, a causa dellchicken_nuggets_420-420x0a presunta mancanza di tempo di chi si occupa della cucina, e dell’obesità.

Come scrissi tempo fa in quest’articolo i cibi pronti sono “pericolosi” perchè inducono il cliente ad un iper consumo degli stessi.

E’ di questi giorni, infatti, l’ultimo caso di denuncia dei cibi pronti da parte di David Kessler, ex commissario della Food and Drug Administration, che sostiene che i cibi industrializzati contengano più sale, zucchero e grassi per renderli più appetitosi, dare una iperpalatabilità e renderci dipendenti dal cibo stesso.

Il suo libro: The End of Overeating racconta della dipendenza da cibi pronti  che sono pensati studiando al grammo non solo i contenuti, ma anche a come si gustano nel palato:  se i cibi sono facili da masticare e deglutire, grazie a morbidezza all’incontro con lingua e denti, si avrà voglia di buttar giù velocemente un secondo boccone.

Insomma se proprio non riuscite a dire di no alle patatine o ad altri cibi, un perchè ci sarà, non è solo colpa vostra.

Un trucco? Io non compro mai i miei cibi preferiti da tenere lì di scorta.

Se voglio proprio mangiare un pacchetto di patatine le compro e le mangio.

Perchè se le avessi sempre a disposizione, sarei sempre a mangiarle.

Alimentazione , , ,


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