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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per aprile, 2010

Le ciliegie ottime per il cuore e per la dieta

venerdì 30 aprile 2010 alle 09:35
Pubblicato da Marina Morelli
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ciliegiaRosse e fanno bene al cuore. Le ciliegie riducono l’infiammazione dei tessuti cardiaci e forse il segreto è proprio nel loro colore. E’ questo il risultato a cui sono giunti i ricercatori dell’Università del Michigan che hanno sottoposto un gruppo di roditori obesi a una dieta stretta a base di una varietà arricchita del dolcissimo frutto, la “Western Diet”, con un alto contenuto di grassi e moderato di carboidrati.

Il consumo di ciliegie combatte l’infiammazione in molti organi, dal cuore al grasso addominale, riduce i trigliceridi e quindi la “pancetta”. Basterebbe, spiega Mitch Seymour, coautore dello studio, mangiarne una quantità pari all’1% dei cibi consumati per godere dei benefici.

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Walk ‘n Play: la nuova frontiera dell’attività fisica!

giovedì 29 aprile 2010 alle 10:13
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Fare ginnastica vi pesa?camminare

Non avete ore da passare in palestra?

Trovate noiosa l’attività fisica? E si che abbiamo inaugurato l’anno dell’attività fisica!!!

Dall’America ecco una nuova idea: il programma Walk ‘n Play per stimolare e trasformare in gioco il movimento fisico quotidiano.

L’idea è partita dall’analisi dei dati rilevati nei normopeso: chi è più magro sta in piedi e si muove mediamente di più di chi è sovrappeso od obeso. Le differenze in termini di tempo sono interessanti e si quantificano in mediamente due ore e mezza in più.

Quindi perchè non stimolare le persone in sovrappeso a camminare? Si, ma come?

Con un gioco.

Walk ‘n Play è un gioco gratuito scaricabile da Continua..

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Dumping Syndrome: sintomi e consigli

mercoledì 28 aprile 2010 alle 09:39
Pubblicato da Marina Morelli
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dumpingUno dei fastidi peggiori per chi si opera di bypass gastrico è la Dumping Syndrome.

Sotto questo nome vanno una serie di sintomi causati dal brusco passaggio di alimenti dallo stomaco all’intestino. La resezione gastrica altera i normali processi della digestione condizionando il passaggio nell’intestino di alimenti non ancora completamente elaborati dalla fase digestiva gastrica.

La fase precoce insorge da 15 a 30 minuti (ma varia molto da persona a persona) dopo il pasto e si avverte sensazione di calore, congestione al viso, nausea, difficoltà alla respirazione, palpitazione e senso di oppressione al cuore, sudorazione e possibile diarrea.

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Io ero una bambina grassa…questa è la mia storia

martedì 27 aprile 2010 alle 08:30
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Vi ricordate il sito americano che raccoglie storie di adulti che sono stati bambini grassi?chubby2

Eccovi un’altra storia:

Essendo una bambina grassa, venivo presa in giro in classe, sui campi da gioco, soltanto camminando in un negozio, ma le parole più dolorose venivano dalla mia famiglia. Io non ho mai capito veramente il pensiero di mia madre, dato che anche lei era sovrappeso, ma lei riservò nei miei confronti le parole più severe e dolorose che io abbia mai ricevuto.

Ho dei ricordi in cui ero seduta sul pavimento del salotto a guardare i cartoni animati del sabato mattina, e poi mia madre entrava nella stanza. Potevo percepire il suo sguardo fisso su di me, con odio e disgusto, prima del suo criticarmi impietosamente: “Sei così grassa. Non sarei sorpresa se tu morissi di un attacco di cuore prima di compiere 15 anni.”

Tuttavia lei non poteva limitarsi a dirmi solo quello. Quando il mio corpo divenne troppo grande per entrare in un paio di pantaloncini li diede alla mia magra sorella maggiore e mi disse che li avrebbe tenuti per un un pò, ma alla fine mia sorella li tenne per sempre. In un’altra occasione, quando avevo nove anni, volevo giocare a softball per la mia scuola, così quando parlai a mia madre della possibilità di provarci, mi fu detto che la compagnia che faceva le uniformi non ne produceva della mia taglia. Ricordo che sentii mia madre che parlava con mia zia, ridendo di me e dicendo:

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Gli uomini preferiscono la carne: intervista a Simona Sessa

lunedì 26 aprile 2010 alle 10:20
Pubblicato da Chiara Ceddia
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simona1Oggi proponiamo ai lettori di Dietologica un’intervista a Simona Sessa, poliedrica giornalista, scrittrice, imprenditrice e blogger che da anni è impegnata nella lotta contro i disturbi alimentari tramite la rivalutazione del fisico mediterraneo a discapito della magrezza estrema imposta dai media.

Simona, quando nasce la tua passione per lo stile Pin Up e per il Burlesque?

Il mio amore sviscerato per il Pin Up e Burlesque Style è nato anni fa, quando ho aperto il mio blog sociale Pin Up del 2000.

Nel tuo blog menzioni spesso bellezze d’altri tempi: quali sono le tue icone?

Adoro tutte le Pin Up e le donne degli anni ’40-’50 come simbolo di femminilità ed eleganza, ma in particolare Sophia Loren, Jane Russell e Anita Ekberg, intese come la perfezione giunonica fatta a persona.

Secondo te quanto è forte il legame tra amore, sesso e cibo?

E’ fortissimo. Credo nel detto “Dimmi come mangi e ti dirò come sei a letto”. La voracità e la golosità alimentare sono sinonimo da sempre di passione e sessualità molto forte. Se fossi un uomo che porta a cena una donna sarei stimolata dal dopo cena solo vedendola gustare ottime pietanze. La cena è una prova del 9.

“Gli uomini preferiscono la carne”: il perché di questo motto?

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Una settimana con Dietologica

domenica 25 aprile 2010 alle 09:08
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Questa settimana abbiamo parlato di:logo

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Finocchi e germogli di soia per un pieno di vitamine

sabato 24 aprile 2010 alle 08:08
Pubblicato da Marina Morelli
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fruttaLa tosse non dà tregua? Prima di andare in farmacia, un salto dal fruttivendolo non potrà fare sicuramente male. Acquisto consigliato l’erba cipollina, espettorante e balsamica. E se abbiamo unghie e capelli fragili? La risposta è nei germogli di alfa alfa: coltivarli sul balcone è anche un ottimo hobby salva-cuore.

Queste e altre mille curiosità sono raccolte nel libro ‘I magnifici 20′ (Ponte alle Grazie editore) scritto da Marco Bianchi, ricercatore dell’Ifom (Istiuto FIRC di oncologia molecolare), che da anni studia i segreti di benessere contenuti negli alimenti, che diventano spunti per ricette che fanno bene, oltre ad essere buone. Sapevate ad esempio che un cucchiaino di semi di lino tritati ed un paio di noci o in alternativa un paio di cucchiaini di olio di lino al giorno aiutano ad abbassare il colesterolo ‘cattivo’?
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Le donne hanno paura di ingrassare

venerdì 23 aprile 2010 alle 08:01
Pubblicato da Marina Morelli
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bilanciaLe donne hanno la paura inconscia di ingrassare, anche se la loro linea è perfetta. Quando infatti vedono una donna in sovrappeso, il loro cervello reagisce negativamente, facendo crescere sentimenti di infelicità e persino di disgusto per sè stesse.

Lo rileva uno studio dell’America’s Brigham Young University pubblicato sulla rivista Personality and Individual Differences. In genere questi sentimenti negativi di fronte alla vista di una persona in sovrappeso sono tipici delle donne che soffrono di anoressia o di altri disturbi alimentari.

Ma, secondo i ricercatori, capita anche alle donne sane e in forma. Al contrario, negli uomini non è stata riscontrata alcuna reazione. In pratica, lo studio suggerisce che le donne si sentono continuamente sotto pressione per conformarsi a una certa linea anche quando sono magre e felici.

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La giornata della Terra

giovedì 22 aprile 2010 alle 09:16
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Oggi si festeggia la giornata della Terra.terra

Che c’entra con l’alimentazione, la dieta e i problemi ad essa correlati, vi chiederete voi?

C’entra, c’entra.

Perchè secondo alcuni studiosi una bistecca ci ucciderà tutti.

Non per l’impatto sul nostro corpo, ma per l’impatto sull’ambiente.

Si stima infatti che la produzione di carne causi addirittura il 51 % dei gas serra responsabili Continua..

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L’indice glicemico: variazioni e calcoli

mercoledì 21 aprile 2010 alle 08:57
Pubblicato da Cinzia Zappa
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L’indice glicemico non è un valore assoluto e stabile.

Varia a seconda di alcuni fattori quali la cottura e l’associazione con altri alimenti.

Se un cibo viene bollito o fritto, l’indice glicemico aumenta. Lo stesso dicasi di cibi molto cotti. E’ il caso della pasta al dente o molto cotta, l’indice glicemico varia.

Cambia inoltre a seconda dei cibi associati, ma questo vale un pò per tutti i cibi: cibi grassi e proteine ne rallentano l’assorbimento a livello intestinale (come per tutti i cibi) e quindi l’indice glicemico viene ridotto.

E’ quindi difficile Continua..

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