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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Un gel solido nello stomaco che riduce l’appetito

mercoledì 20 gennaio 2010 alle 08:15
Pubblicato da Marina Morelli

obesita2Basta con diete rigide e terribili. Tra qualche anno, infatti, potremmo avere sulle nostre tavole una soluzione acquosa che si trasforma in gel solido nello stomaco che riduce l’appetito. A svilupparlo è stato un gruppo di scienziati della Birmingham University in Gran Bretagna. A dare la notizia è stato il quotidiano britannico Guardian. “Questo liquido potrà essere usato da chi ha esagerato durante le feste, ma anche da chi ha problemi a dimagrire con le diete tradizionali”, ha detto Fotis Spyropoulos, uno dei capi del progetto.

“E’ da un anno che lavoriamo a questo progetto – ha continuato – e ci vorranno ancora tre anni prima di arrivare al prodotto finito”. Il liquido, per ora insapore (le possibilità che saranno valutate i gusti cioccolata, fragola, mango o frutto della passione) è costituito da polimeri naturali che si trovano in molti altri cibi, pane compreso.


A contatto con l’ambiente acido dello stomaco, il liquido si trasforma in gel rendendo i consumatori soddisfatti e a pancia piena. “Stiamo lavorando per stabilire la durata complessiva del processo di digestione. Dovrà rimanere nello stomaco per sei ore o solo tre? Per noi è importante capire qual’è la migliore alternativa che possiamo offrire ai consumatori”, ha detto Spyropoulus.

“Non si tratta solo di digestione – ha proseguito – ma anche di psicologia: dobbiamo anche trovare un sistema per creare l’impressione nel consumatore di un rilascio lento e graduale dell’energia”. Tra qualche anno, ha spiegato il ricercatore, si cominceranno a cercare collaborazioni col l’industria alimentare: tra le compagnie interessate alle applicazioni del liquido potrebbero esserci Coca-Cola, Cadbury, United Biscuits e Marks & Spencer

Studi e ricerche ,


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