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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Archivio per gennaio, 2010

Una settimana con Dietologica

domenica 31 gennaio 2010 alle 12:40
Pubblicato da Marina Morelli
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L’imperfezione è bellezza

sabato 30 gennaio 2010 alle 09:38
Pubblicato da Marina Morelli
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Ho appena finito di vedere un video che mi ha fatto sorridere. Ci lamentiamo per ogni piccolo difetto e non riusciamo a goderci la vita.

Alcune frasi del video:
I miei capelli pazzi rendono me unica.
I mio corpo è bellissimo e non mi interessa quello che dicono i giornali.
La mia cicatrice è bellissima.
L’imperfezione è bellezza.
Io sono bellissima.
Mi rifuto di odiare i miei difetti.
Il mio ragazzo ama i mei difetti.

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Un diario fotografico per sconfiggere l’anoressia

venerdì 29 gennaio 2010 alle 09:46
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Ecco come Samantha Smith è riuscita a sconfiggere l’anoressia. sam

Deperiva giorno per giorno e i suoi genitori non sapevano più come fare per farle capire che così facendo stava suicidandosi.

E così un giorno suo padre la mise di fronte alla sua fotografia: Continua..

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I fisici più invidiati

giovedì 28 gennaio 2010 alle 15:04
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Ne parliamo da tanto dell’importanza di un giusto peso per la salute e di quanto dannoso sia essere troppo grassi o troppo magri.

Perchè si sa, molte donne vogliono essere magre solo per assomigliare all’attrice del momento.

Ma chi sono i fisici più invidiati?

Kate Moss? Victoria Beckham?

No, dall’ultimo sondaggio le più invidate sono Halle Barry e Kate Winslet.

In effetti se guardate le foto pubblicate qui non c’è paragone.

E voi chi preferite?

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Come perdere 10kg (per davvero)

mercoledì 27 gennaio 2010 alle 08:20
Pubblicato da Marina Morelli
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Gironzolando in rete alla ricerca di notizie interessanti per Dietologica, mi sono imbattuta nel post perfetto sull’argomento “perdere peso”.

Ecco l’articolo:

Come perdere 10kg (per davvero)

Complimenti all’autrice.

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Computer e rachitismo

martedì 26 gennaio 2010 alle 08:20
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Che cosa ha a che fare il rachitismo coi computer, vi starete chiedendo?rachitismo

Molto, purtroppo.

In Gran Bretagna si è notata una maggiore incidenza di rachitismo nei giovani dovuta a vari motivi: mancanza di vitamina D nell’alimentazione, sedentarietà, tempo libero trascorso al pc anzichè fuori a giocare ecc.

Putroppo una malattia che andava scomparendo, si sta ripresentando e conta casi in aumento.

Innanzitutto la mancanza di cibi che contengono vitamina D nella dieta quotidiana: Continua..

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Tutti pazzi per la banane in Giappone

lunedì 25 gennaio 2010 alle 08:54
Pubblicato da Marina Morelli
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Un anno fa Cinzia ci raccontò della dieta che stava spopolando in Giappone ovvero la dieta delle banane.

Oggi per puro caso mi è capitato sotto mano un video che pubblicizzava questa dieta e ho sorriso per tutto il tempo che lo guardavo. A quanto pare i giapponesi sono diventanti veri e propri cultori di banane.

Questa è un chiara dimostrazione di come una dieta assolutamente inutile faccia il giro del mondo grazie a un sapiente lavoro di marketing.

La DOLE importatrice di banane ha sfruttato questa cosa per arricchirsi.

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Vitamina D

sabato 23 gennaio 2010 alle 08:28
Pubblicato da Cinzia Zappa
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La vitamina D è molto importante per la formazione e il mantenimento delle ossa.vitamina d

Con il termine vitamina D si intendono tutti i composti che presentano l’attività biologica del calciferolo e sono caratterizzati dall’essere dei derivati del ciclopentanoperidrofenantrene.
Il calciferolo (vitamina D3) è la forma naturalmente presente nei Mammiferi, mentre l’ergocalciferolo (vitamina D2) si forma in seguito all’esposizione alla luce ultravioletta dell’ergosterolo (forma provitaminica di origine vegetale).

Il calciferolo è 50-100 volte più attivo dell’ergocalciferolo ( D3 è più attivo di D2).
Sia l’ergocalciferolo che il calciferolo sono forme inattive della vitamina D è pertanto necessaria un’attivazione che avviene nel fegato e nei reni.

Il calciferolo viene assorbito a livello intestinale con le stesse modalità del lipidi: entra quindi a far parte delle micelle (che si formano per combinazione dei sali biliari con i prodotti derivanti dall’idrolisi dei lipidi), è assorbito per diffusione passiva negli enterociti e successivamente incorporato nei chilomicroni e trasportato in circolo attraverso i vasi linfatici mesenterici.
A differenza delle altre vitamine liposolubili il calciferolo non viene immagazzinato nel fegato. La quantità di calciferolo proveniente dagli alimenti è tuttavia molto bassa e la maggior parte di vitamina D viene sintetizzata a livello cutaneo per azione della luce ultravioletta.

La vitamina D è essenziale per il mantenimento dell’omeostasi del calcio e del fosfato. La forma metabolicamente attiva è l’1,25-(OH)2-colecalciferolo che agisce favorendo:

  • l’assorbimento del calcio a livello intestinale;
  • il riassorbimento del calcio e del fosforo nel tubulo contorto prossimale;
  • la deposizione del calcio a livello del tessuto osseo.

Il calciferolo agisce con un meccanismo d’azione ormonosimile in quanto:

  • è sintetizzato autonomamente dall’organismo umano;
  • agisce su un organo bersaglio;
  • ha una struttura che ricorda gli ormoni steroidei.

La presenza di vitamina D aiuta ad assorbire il calcio.
È oramai certo che in tale processo è implicato l’AMP-ciclico, il quale aumenta nei tessuti per azione della vitamina D attiva.

Gli alimenti più ricchi di vitamina D sono: il fegato, gli oli di pesce, alcuni pesci marini (aringa, salmone, sardina); quantità minori sono presenti nelle uova, nel burro e nel latte.

La quasi totalità di vitamina D viene sintetizzata a livello cutaneo ed è quindi raccomandabile una adeguata esposizione al sole, soprattutto per gli anziani.

L’uomo è in grado di sintetizzare il colecalciferolo a partire da un precursore, con funzione di provitamina: il deidrocolesterolo (derivato dal colesterolo per riduzione). Questa provitamina si trova nella pelle, in modo da assorbire l’energia radiante solare che provoca l’isomerizzazione a colecalciferolo. Un’adeguata esposizione al sole riduce quindi il fabbisogno di vitamina D.

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Vuoi vivere più a lungo? Riduci lo zucchero!

venerdì 22 gennaio 2010 alle 08:56
Pubblicato da Cinzia Zappa
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Questi sono i risultati di una ricerca (non nuovi), fatta da un gruppo di ricercatori del Center for Aging e del Comprehensive Cancer Center dell’Università dell’Alabama.

Varie ricerche hanno dimostrato sui topi e su altri zucchero1animali che una riduzione di calorie fa vivere più a lungo.

Di recente lo stesso si è verificato con dei macachi.

La novità di questa ricerca è che l’esperimento è stato eseguito su cellule umane normali e precancerose.

I risultati sono davvero interessanti:

Continua..

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Il burro deve essere vietato

giovedì 21 gennaio 2010 alle 10:16
Pubblicato da Marina Morelli
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burroUno dei più famosi cardiochirurghi inglesi, Shyam Kolvekar, ha suggerito che, al fine di salvare vite umane, il burro deve essere vietato.

Il burro contiene una grande quantità di grassi saturi (54g per 100g), che causa nella sola Gran Bretagna  200.000 morti premature per malattie cardiache.

Le operazioni di bypass al cuore sono sempre più effettuati su giovani adulti, mentre in passato, ne avevano bisogno molto di più le persone anziane.

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