La dieta per la pelle: alimenti sì ed alimenti no!

martedì 1 dicembre 2009 alle 10:07
Pubblicato da Giuliana Lombardo

COME NUTRIRE LA PELLE

Ecco quali alimenti privilegiare nella dieta e quali no per il benessere della nostra pelle.

SOSTANZE SI:

FRUTTA e VERDURA ovviamente sono indispensabili in quanto sono ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali. Il quantitativo consigliato è 250-300 g di verdure crude o cotte al vapore e due porzioni di frutta fresca al giorno.

ALIMENTI A BASSO INDICE GLICEMICO: i carboidrati sono indispensabili in una dieta corretta, è preferibile privilegiare gli alimenti che presentano un basso indice glicemico, come quelli integrali, che danno una pelle luminosa, compatta ed in buona salute.
FIBRE: aiutano l’eliminazione delle sostanze tossiche regolandone il transito intestinale.
GRASSI POLINSATURI: i grassi polinsaturi sono ricchi di omega 3. Un insufficiente apporto determina pelle secca, fragilità dei capelli e distrofie ungueali.
PROTEINE: sono importanti per la riparazione dei tessuti. E’ preferibile privilegiare le proteine vegetali, pesce e carni bianche.
VITAMINE B: favoriscono reazioni metaboliche per la riparazione delle fibre di collagene e di elastina.
VITAMINA C: è essenziale per la produzione del collagene, protegge la pelle dai raggi UV ed accelera il processo di cicatrizzazione.
VITAMINA A: fondamentale per mantenere l’elasticità della pelle.
VITAMINA E: ripara i danni causati dal sole.
ACQUA: 8 – 10 bicchieri di acqua al giorno sono consigliati per una giusta idratazione della pelle.

SOSTANZE DA EVITARE

GRASSI SATURI E COLESTEROLO: I grassi saturi favoriscono la produzione di radicali liberi e processi infiammatori che possono dar luogo a dermatosi. Il colesterolo in eccesso depositandosi sulla parete dei vasi forma un ostacolo al flusso del sangue che diminuisce l’irrorazione dell’epidermide, la pelle avrà un colorito spento, apparirà asfittica e precocemente invecchiata.
ALIMENTI AD ELEVATO INDICE GLICEMICO: i carboidrati determinano la liberazione di glucosio nel sangue (indice glicemico). Il glucosio tende a legarsi al collagene determinando la formazione di legami incrociati che ne alterano le caratteristiche e la funzionalità. E’ probabile che questo processo sia coinvolto nella formazione precoce delle rughe.
FRITTURE, GRASSI ANIMALI, ALIMENTI TROPPO RAFFINATI O RICCHI DI ADDITIVI CHIMICI E COLORANTI, ALCOLICI: danneggiano il fegato deputato alla produdione di enzimi che neutralizzano i radicali liberi.

Nel prossimo articolo vi riporterò la dieta ideale per la pelle.

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