Logo

Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Bere il latte la mattina riduce la fame a pranzo

mercoledì 24 giugno 2009 alle 10:42
Pubblicato da Marina Morelli

latteUn bel bicchiere di latte al mattino, invece che un succo di frutta, riduce la fame a pranzo. Almeno questo è quanto emerso da uno studio condotto da un gruppo di ricercatori australiani del Weber Shandwick Worldwide e pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.

I grassi presenti nel latte, infatti, contribuirebbero ad aumentare la sazietà, portando a una riduzione delle calorie assunte a pranzo. Per arrivare a queste conclusioni, i ricercatori hanno coinvolto nello studio 34 persone in sovrappeso, di cui una parte ha fatto colazione con il latte e un’altra con un succo di frutta.

Ebbene, dopo 4 ore le persone che hanno bevuto il latte hanno mangiato meno a pranzo perchè si sono sentiti più sazi. In particolare, i bevitori di latte hanno mangiato a pranzo del cibo con un numero inferiore di calorie, circa 50, ovvero ben il 9% rispetto a chi non ha bevuto il latte a colazione. Secondo i ricercatori, sarebbe il contenuto proteico del latte a far sentire le persone piene. Per questo i ricercatori hanno consigliato, soprattutto a coloro che hanno qualche chilo di troppo, di bere una bella tazza di latte appena svegli.

Alimentazione ,


6 Commenti »

Puoi lasciare una risposta utilizzando il modulo in fondo. Il trackback non è attualmente abilitato.


6 Risposte a “Bere il latte la mattina riduce la fame a pranzo”

  1. 1

    lily dice:

    Pubblicato il 24 06 2009 alle 10:45

    confermo per esperienza personale!! anche il latte di soia sazia parecchio. e non va sottovalutato l’apporto di calcio (io uso il latte di soia arricchito), che per noi donne è fondamentale per prevenire alcuni disturbi.
    brave ragazze!

  2. 2

    Francesca dice:

    Pubblicato il 30 06 2009 alle 18:13

    Ma se il latte non piace????
    :(

  3. 3

    lily dice:

    Pubblicato il 01 07 2009 alle 19:08

    neanche quello di soia cara? con l’orzo?col caffe?

  4. 4

    Marco dice:

    Pubblicato il 14 07 2009 alle 09:34

    Ma il latte fa bene??

    Sarebbe difficile per me trovare un altro alimento in
    grado di sucitare tante polemiche come il latte. Se è salutare o no, se aiuta a perdere peso o no, se è meglio comprarlo appena munto o pastorizzato, scremato o intero. La lista è interminabile. Perciò spero di fare un tentativo per oltrepassare le speculazioni e provare a fornire alcune idee su questo problema.
    A chi credere?
    Da un lato, abbiamo gruppi come la LAV o la PETA (leggi: il latte è diabolico). Dall’altro verso ci sono le industrie casearie (leggi: il latte è essenziale per la salute). Oltre ai dibattiti sulla salute ci sono i fattori politici etici ed ambientali da considerare. Come la maggior parte delle altre questioni la risposta si trova nel mezzo perciò proviamo a cercarla.

    Latte e salute
    400,000 adulti sono stati monitorati a livello mondiale per 28 anni. Coloro che hanno bevuto molto latte hanno avuto meno malattie cardiache e infarti rispetto a quelli che ne hanno bevuto poco o niente ( uno studio finanziato dall’industria del latte).
    Ma c’è l’evidenza dell’aumento dell’incidenza del cancro in tutto il mondo e il latte di mucca è una fonte di estrogeni e insulina e del fattore di crescita (IGF-1) che possono provocare la proliferazione irregolare delle cellule. D’altra parte la correlazione tra cancro al seno e alla prostata e consumo di latte tende a diminuire quando viene comparata con l’eccessivo consumo di altri prodotti animali come la carne rossa.
    Altre cose che sappiamo:
    Bere il latte aumenta il rischio di cancro alle ovaie, ma d’altra parte diminuisce il rischio di cancro al colon e al retto che è molto più comune.
    Non c’è certezza del collegamento tra il consumo di
    latte e diabete I.
    Circa il 70 % della popolazione soffre di intolleranza al lattosio, questo è un problema per chi beve latte abitualmente anche se esiste la possibilità di ridurre l’assunzione di lattosio infatti il formaggio e lo yogurt contengono molto meno lattosio e non causano problemi.

    Latte e ossa
    Gli asiatici, anche se consumano meno latte e latticini, presentano un incidenza di casi di osteoporosi minore rispetto agli occidentali. The Nurses Health Study ha dimostrato che le donne che devono più di due bicchieri di latte al giorno hanno maggiore possibilità di fratture. Ma gli asiatici hanno anche una alimentazione ed uno stile di vita differenti e il risultato del The Nurses Health Study non può essere considerato attendibile dato che le persone che hanno partecipato erano già a rischio e hanno provato a ridurlo, ma con un consumo di latte insufficiente e troppo tardivo.

    Latte e perdita di peso
    Lo studio che promette che bevendo tre bicchieri di latte al giorno si perde peso è stato confutato. Infatti uno studio non sponsorizzato dall’industria casearia ha dimostrato come ci sia veramente poco beneficio nella lotta per la perdita di peso attraverso il consumo di latte. Questo non ci sorprende affatto considerando che nessuna persona può sostenere di aver perso peso bevendo latte.

    Pastorizzato contro crudo
    Louis Pasteur e Weston Price si rigireranno nelle loro tombe!
    Chi è a favore della pastorizzazione sostiene che è un processo indispensabile per distruggere batteri nocivi e che non modifica in maniera significativa il valore nutrizionale del latte e il suo sapore, invece chi è contro la pastorizzazione crede che il processo usato per uccidere i batteri determini anche la distruzione di vitamine, minerali ed enzimi fondamentali per la nostra salute. Inoltre hanno anche dimostrato che le infezioni batteriche dovute al latte non pastorizzato sono molto rare ed è veramente improbabile che causino malanni gravi.

    Cosa fare?
    E’ una scelta che spetta ad ognuno di noi. Ho provato a riassumere le solite voci discordanti che nascono dalle ricerche scientifiche (non sempre corrette e troppo spesso sponsorizzate ) e spero che nei commenti qualcuno aggiungerà qualche altra informazione.
    Non mi sembra che il latte sia così tanto salutare come vogliono farci credere. Una dieta sana può anche esserlo senza l’uso di latte (io non lo bevo da anni e mi sembra di stare bene..,).
    Detto questo il latte non è la radice di tutti i mali come suggerito ad esempio da coloro che vogliono un trattamento etico degli animali (anche se un po’ di etica nei confronti degli animali non farebbe certo male!)

    * Il latte e i latticini sono di certo un buon modo per assumere il Calcio ma non sono certo l’unico modo e inoltre conviene sempre e comunque mangiare alimenti che contengono Vitamina D in quanto ne favorisce l’assorbimento e l’assimilazione.

    * Non sperate che un bicchiere di latte o di yogurt vi facciano a perdere peso; possono essere integrati in una dieta ma da soli non bastano.

    * Non penso che il latte pastorizzato abbia tutti i problemi che dichiarano gli amanti del latte non pastorizzato però anche se le infezioni sembrano rare sono spesso molto serie e quindi non credo che la spesa valga l’impresa e comunque assicuratevi di conoscere e di fidarvi di chi vi fornisce il latte crudo.

    Sembra che il calcio sia si importante, ma lo è ancora di più l’equilibrio tra calcio e magnesio. Bere o a assumere alimenti ricchi di calcio e poi essere carenti di magnesio non apporterà nessun miglioramento a quelle persone che gia’ hanno una situazione carente nell’equilibrio di questi 2 minerali. In piu’, come è stato detto, l’assorbimento dello stesso calcio è fondamentale, quindi vitamina D e movimento fisico ad elevato impatto (camminare NON basta affatto)!
    Altro: diversi biologi (non sponsorizzati dalle industrie del latte) hanno verificato che l’assunzione di latte porta, nel tempo, ad uno squilibrio di diversi ormoni cellulari, alcuni di questi (in realtà uno) tende a creare patologie importanti. Lo studio è stato confermato….ma ci si appella sempre al buon senso e alla magia del corpo umano. Anche io ho 36 anni, ma NON posso asserire che visto che sono in salute e sono uno sporivo che ancora compete in gare ufficiali e non bevo latte, il latte è da sconsigliare. L’alimentazione è un po’ come il fumo: a 36 anni NON hai nulla….a 50 ti ricoverano, ti operano e ti intimano di cambiare assolutamente stile di vita. Nessun panico però, non era il mio intento.

    Alcune mie considerazione finali: il latte vaccino è perfetto per i vitelli quindi non certo per l’uomo e nessun animale, tranne l’uomo, dopo lo svezzamento continua a bere latte. A me fin’ora gli svantaggi sembrano maggiori dei vantaggi…

    Bilbiografia:
    * Elwood, Peter. Milk Drinking, Ischaemic Heart Disease and Ischaemic Stroke. European Journal of Clinical Nutrition. 2004
    * Weston Price Foundation
    * FDA Consumer Magazine. September/October, 2004
    * Schwarcz, Joseph. An Apple a Day. 2007. Harper Collins Publishing
    * Dairy and weight loss hypothesis: an evaluation of the clinical trials

  5. 5

    raffaella di donna dice:

    Pubblicato il 15 07 2009 alle 22:08

    Caspita Marco, ne sai parecchio di latte…
    Effettivemente sia latte che altri alimenti hanno molti studi discordanti, ma io non credo che il latte possa fare “Male”.
    Il problema è che spesso studiare un solo alimento tipo il latte è difficile in quanto in una popolazione generale che si nutre di molti altri alimenti è molto difficile imputare la dannosità o meno degli alimenti.

    Il mio parere personale è che il latte sicuramente non è la bevanda che possa nuocere più di tutte le altre all’uomo se le paragoni ad alcoolici, bevande gassate e colorate di cui invece sono nti gli effetti nocivi.

    Per quanto riguarda il discorso degli animali, loro cercano il latte delle loro madri fino a grandi e se potessero non smetterebbero mai, infatti i miei gatti cercano a tuttoggi il latte materno nonostante siano grandi, e impazziscono per il latte vaccino.

  6. 6

    admin dice:

    Pubblicato il 16 07 2009 alle 00:05

    Avevo letto pure io molte delle ricerche che hai elencate ma come dice anche Raffaella devi vedere il campione su cui è stato fatto.
    E in ogni caso tutto dipende dalle quantità.
    Io ad esempio sono operata di chirurgia dell’obesità, di bypass gastrico per la precisione. In questo intervento se non mangi alcuni alimenti puoi andare in carenza. Ho una carenza di calcio perchè prima mangiavo formaggi e yogurth ora non ne mangio più perchè mi fanno stare male e il mio corpo mi fa notare la carenza di calcio….con problemi ai denti e doloretti ossei.
    10 litri di latte al giorno fanno male ma un bicchiere di latte non farà male sicuramente.

Lascia un commento




Il tuo commento: