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Il caffè: una bevanda che aiuta a star bene

venerdì 8 maggio 2009 alle 09:18
Pubblicato da Raffaella Di Donna

Il caffè è una bevanda che in  pochissime calorie (100 ml circa 3 kcal), racchiude molteplici proprietà.caffe

Le più conosciute sono probabilmente quelle attribuibili alla  caffeina, che un effetto eccitante ed  ha la proprietà di migliorare le prestazioni cognitive e la resistenza fisica.

La caffeina è una sostanza alcaloide presente in più di 60 specie vegetali (cacao, cioccolata, cola, the, ecc. ecc.), dopo essere assorbita a livello gastroenterico e raggiunge i massimi livelli nel sangue dopo mezz’ora dall’ingestione.

In realtà gli effetti più sorprendenti sono quelli stati studiati recentemente dal prof Joe Vinson dell’Università di Scraton, che conferiscono al caffè il primato come fonte di antiossidanti nella dieta dei cittadini americani.

Il potere antiossidante del caffè (100 ml contengono 11o mg di antiossidanti) rappresenta un valido aiuto per la prevenzione di malattie cardiovascolari e del cancro (http://coffeescience.org/antioxidant).

Esistono inoltre studi che dimostrano un ruolo preventivo per  diabete di tipo 2, asma, Alzheimer, Parkinson e cancro colon rettale.

Per approfondire: http://www.cosic.org

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