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Dietologica

Eva, il Serpente e la Mela Candita

Come mantenere il giusto peso – Step 2

giovedì 28 maggio 2009 alle 08:55
Pubblicato da Cinzia Zappa

Come abbiamo spiegabilanciato nell’articolo di settimana scorsa: Come mantenere il giusto peso è possibile mantenere il giusto peso facendo sempre la dieta.

La settimana scorsa avevamo visto il primo step: imparare il quanto e il cosa.

Ma questo step dipende dalla forza di volontà ed ha un limite temporale: settimane, alcuni mesi, per i più testardi quaclosa in più, ma prima o poi ha un termine.

E allora?

Siamo davvero destinati a riprendere quanto perso con magari un sovrappiù?

No, se passiamo al Secondo step.

Far diventare la dieta un’abitudine alimentare

Per arrivare a questo step dobbiamo aver trasformato la dieta, da meccanica e imposta, a naturale e spontanea.

Come?

Lavorando su tre punti chiave, durante il primo step:

  1. l’appetibilità dei cibi
  2. l’organizzazione
  3. la sazietà o saziamento

L’appetibilità dei cibi:

Se io nel primo step mi limito a mangiare insalata e tonno in scatola o pollo alla piastra, prima o poi darò di matto e desidererò altri cibi.

La dieta deve essere il più possibile variata e fantasiosa.

Al posto del pollo alla piastra perchè non fare cubetti di pollo al curry, farli raffreddare e mischiarli nell’insalata mista, ottima ricetta veloce e fresca per l’estate?

Perchè non fare del tonno fresco alla piastra, magari mantecato prima nella salsa di soia?

Perchè non mangiarci un piatto fresco di cous cous alle verdure e legumi o di tabulè, anzichè i nostri piselli caldi?

Insomma ad ogni stagione bisogna adattare il menu della dieta in base ai nostri gusti e alle esigenze esterne, niente minestrone d’estate, o quello freddo, perchè no?

Se proponiamo tali ricette in famiglia, nessuno si lamenterà del cibo e questo diventerà conseuetudine alimentare.

E tutto ciò ci porta a lavorare sul secondo punto: l’organizzazione.

Mi pare già di sentirvi: ma io non ho tempo, io lavoro, io ho i figli, io qui e io là.

Beh mi pare che questa sia una situazione comune a tutti, no?

Il tempo è tiranno, ma basta sapersi organizzare.

Se faccio il minestrone, lo faccio per almeno tre volte e le altre due porzioni le surgelo.

Se faccio l’arrosto lo faccio grande e lo surgelo porzionato.

Se cucino i legumi (tempo per metterli a bagno, cottura ecc, ci vuole tanto tempo, davvero) li faccio per più volte e li surgelo.

Se compro tanta verdura da cuocere, la cuocio una sera (soprattutto adesso che va male subito) e la surgelo porzionata.

Quando faccio il sugo, una sera al mese o più, ne faccio due litri, va dopo cena, mentre io mi dedico ad altro (la casa, stirare, guardare un film ecc), punto il timer ogni 10 minuti per tenerlo d’occhio e quando è pronto lo metto in barattolini ancora caldo, si crea il vuoto e i barattolini stanno in frigo pronti e buoni anche per più di un mese.

Il pesce se non lo cucino subito lo surgelo, ecco x’ va comprato fresco o al massimo già surgelato.

Insomma non è facile, ma neanche impossibile, non credete?

Certo bisogna lavorare su certe organizzazioni che prima non avevamo: usare di più freezer e microonde, pentola a pressione e altri attrezzi comodissimi in cucina, organizzarsi per la spesa, valutando anche quella on line, che costerà 5 euro in più, ma ci consente di guadagnare delle ore, preparare dopo cena i cibi per il giorno dopo e così via.

In fondo nessuno di noi è Barack Obama, no? Anzichè guardare troppa tv possiamo dedicarci a qualcosa per la nostra salute, che poi non è un impegno così gravoso, una volta organizzati per bene.

Per quanto riguarda la sazietà o saziamento ne avevamo già parlato in due articoli: Il senso di fame e Sazietà o saziamento?

Se non riusciamo a riconoscere la nostra fame e a preparare menu che la soddisfino non riusciremo a far diventare la dieta un’abitudine alimentare.

Ma basta tutto questo?

No, non è ancora sufficiente.

Vedremo settimana prossima il terzo step.

Domande, idee, proposte?

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9 Commenti »

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9 Risposte a “Come mantenere il giusto peso – Step 2”

  1. 1

    raffaella di donna dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 14:08

    complimenti cinzia,
    credo che con questi articoli sei stata molto esaustiva,
    effettivamente a volte è solo questione di organizzarsi!!!

  2. 2

    lily dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 17:47

    vi lascio una ricetta ottima e dietetica, ottima anche per sfogare la tensione in cucina senza sentirsi in colpa poi!
    polpo alla catalana
    tagliate una cipolla rossa e mettetela in acqua fresca,cambiandola ogni 20 minuti per due o tre volte.
    intanto pulite il polpo(se decongelato sarà più morbido) picchiatelo con un mattarello (violente ragazze, tanto non si spappola!e ricordate che più lo lavorerete e più morbido sarà) e mettetelo a bollire in acqua salata per almeno un’ora. tagliate i pomodori ciliegino,la rucola e un sedano, in piccoli pezzi e metteteli in un contenitore con un limone e mezzo spremuto, aceto,limone pepe e sale.aggiungete la cipolla ben scolata. mettete in frigo mentre aspettate che il polpo sia pronto,fatelo raffreddare nel suo brodo e poi tagliato a rondelline unitelo alla catalana di verdure.ottimo da consumare dopo un riposo di almeno due ore! con l’acqua del polpo potete poi cucinare le linguine verdi con i pomodori ciliegina fatti appassire in olio e acqua e una spolverata di bottarga! se preparate tutto al mattino avrete pronti pranzo e cena in un colpo solo!

  3. 3

    nicola dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 18:47

    ragazzi ma soltanto io non riesco a leggere l’articolo ?
    quando clicco su “leggi tutto” mi spunta solo la pagina dei commenti e niente articolo.
    Grazie

  4. 4

    raffaella di donna dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 19:27

    lily belle queste ricettine, dopo le spostiamo nel forum,
    li si sta accrescendo sempre più la sezione ricette piene dei vostri consigli, e devo dire che sono una fonte ispirante di idee.

  5. 5

    Cinzia dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 19:32

    Guarda Nicola, anche io lo vedo bene, strano!
    Prova a cliccare su continua anzichè su Leggi tutto…

    Grazie Lily, anche io lo faccio ed è molto buono e veloce, soprattutto se si usa la pentola a pressione che si dimezzano i tempi.

    Altro che dieta triste, è pranzo sublime :-D

  6. 6

    Cinzia dice:

    Pubblicato il 28 05 2009 alle 19:36

    Grazie Raffy,
    in effetti a volte ci sembrano problemi insormontabili, ed invece si può fare tutt, basta davvero sapersi organizzare e pensare un pò alle varie cose, a come si possono fare.
    A volte, come risorse veloci, ho gli spinaci surgelati a cubetti o i fagiolini surgelati: 5 minuti al microonde per scongelarli e 5 per passarli in padella.
    O anche le verdure già grigliate, 3 minuti al microonde e sono pronti!!!
    Anche se sono più per le cose fresche e fatte da me, va bene cmq per le sere in cui si arriva tardi :.-D

  7. 7

    nicola dice:

    Pubblicato il 29 05 2009 alle 08:32

    piccolo OT (off topic): qualcuno riesce a leggere l’articolo utilizzando firefox ?

  8. 8

    nicola dice:

    Pubblicato il 29 05 2009 alle 08:34

    ok era un problema di ad block plus, scusate

  9. 9

    Cinzia dice:

    Pubblicato il 29 05 2009 alle 09:30

    Io uso Firefox e mi si apre benissimo :-D
    Cmq meglio che si sia risolto il problema, grazie mille per la collaborazione.
    Cinzia

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