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Eva, il Serpente e la Mela Candita

Dolci pasquali: tradizioni e calorie

venerdì 10 aprile 2009 alle 09:32
Pubblicato da Raffaella Di Donna

Pasqua si avvicina e oltre all’agnello e all’abbacchio tipicamente ci sono decolomba_pasqualei dolci classici che accompagnano questo periodo.

I dolci tradizionali di Pasqua variano da regione a regione, ma i più famosi e conosciuti anche all’estero sono la colomba, l’uovo e la pastiera napoletana.

Simboleggiano la festa pasquale, che è il momento per i cattolici in cui si ricorda la resurrezione di Gesù.

La colomba, che assume il significato di pace, nutrizionalmente è molto simile al panettone, infatti contiene farina, uova, burro, canditi etc. ecc. ha un  elevato indice lipidico e glucidico per tanto si sconsiglia ai soggetti diabetici e con ipercolesterolemia.

I valori nutrizionali medi  di una colomba tradizionale per 100 grammi sono:

  • Kcal: 386
  • Glucidi: 56 g
  • Lipidi: 15 g
  • Proteine: 6 g

L’uovo di Pasqua, che simboleggia il ritorno alla vita, gode di tutte le proprietà energetiche e nutritive tipiche del cioccolato con cui è fatto.

  Cioccolato fondente Cioccolato al latte Cioccolato bianco
Kcal: 555,5 549,1 571
Glucidi (g): 60,3 57 52
Lipidi (g): 33,5 32,3 37
Proteine (g): 60,3 57 52
Calcio (mg): 20 220 250
Magnesio (mg): 80 50 30
Fosforo (mg): 130 210 200
Ferro (mg): 2 0,8 0
Rame (mg): 0,7 0,4 0

 La Pastiera, dolce tipico della tradizione napoletana apprezzato in tutta Italia, rappresenta la primavera e  si caratterizza per la presenza di ricotta, canditi, grano, uova e burro ecc. ecc. presenta un valore nutrizionale medio di:

  • Kcal: 360
  • Glucidi: 45 g
  • Lipidi: 15 g
  • Proteine: 15 g

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